El éxito de Karol G no se limita únicamente a la música; su incursión en el mundo empresarial y gastronómico en el famoso sector de Provenza, en Medellín, está dando mucho de qué hablar. Detrás de esta propuesta culinaria se encuentra Emilio Valencia, un reconocido chef y creador colombiano con más de 17 años de trayectoria que está revolucionando la forma de fusionar la alta cocina con la cultura urbana.
En una entrevista exclusiva para Teleantioquia Digital, Valencia explicó cómo ha logrado convertir la mesa en un escenario artístico donde la hospitalidad, la técnica y la música conviven en perfecta armonía.
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La cocina como disciplina artística: Para Valencia, el rol del profesional de la cocina ha cambiado drásticamente en la última década. «Anteriormente un cocinero no era visto como un autor, sino simplemente como un cocinero. Creo que eso ha cambiado y nuestro trabajo es posicionar al chef como un artista de verdad», afirmó.
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Creatividad sin límites: El chef atribuye la clave de su alianza con ‘La Bichota’ a su pasión por innovar, crear experiencias inmersivas y cumplir sueños a través de la comida.